图为虹鳟鱼（别吃！）两侧有“红线”

三文鱼VS虹鳟鱼

真假三文鱼，我们该如何分辨呢？

一，市场价格

正规产业链出产的三文鱼

最低市场价也要80-100元/斤

而虹鳟鱼只要30元/斤

如果看到过分“实惠”的“三文鱼”

可要擦亮眼睛啦！

二，肉色

挪威三文鱼脂肪含量相对更高

肉色偏橙黄色

表面的白色花纹白且宽，线条边缘相对模糊

加拿大三文鱼则脂肪较少

肉色偏红，表面白色花纹不明显

虹鳟鱼脂肪含量少

脂肪纹理窄，且边缘很硬

三，厚度

三文鱼片一般会切成厚块

而虹鳟鱼由于肉质较硬

一般切成薄片，避免咬不动

四，光泽

三文鱼的肉质发亮，有油润感

在灯光下会隐约反光

虹鳟鱼即使放在灯光下也是黯淡无光的

五，口感

三文鱼入口结实饱满

鱼油丰盈有化口的感觉

弹性十足，咀嚼时有挤压感

虹鳟鱼口感更有嚼劲

略带土腥味，鲜味不明显

↑优质三文鱼长这样↑

怎么样，看完这些你学会了吗？

牢记重点，千万别吃到虹鳟鱼啦！

其实还有一种更简单的方法

就是别贪便宜，认准正规商家

大品牌是不会为了点蝇头小利

就自己砸自己招牌的

想吃生食但又不放心？

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